파김치 효능 6가지와 섭취 시 주의 사항 2가지
1. 파김치 효능
1-1. 면역력 향상
파김치는 신진대사 속도를 높이고 베타카로틴과 비타민C가 풍부하기 때문에 면역력을 증가시키는 데 굉장히 효과적입니다.
* 신진대사 : 성장과 에너지 공급을 위해 유기체 안에서 물질이 합성되거나 분해되는 작용이다. 나이가 들수록 신진대사 속도가 느려져 여러 질환에 쉽게 노출된다.
우리 몸은 약 60조 개의 세포로 이루어져 있고 각각의 세포 안에는 핵이 존재합니다. 파김치는 핵 안에 있는 핵산(nucleic acid / DNA, RNA)의 합성을 촉진해 세포분열이 활발히 일어나도록 돕습니다.
세포분열이 활발해지면 세포의 수가 늘어나기 때문에 세포막에서의 물질 교환이 활발해져 체내에 필요한 물질을 흡수하는 양과 불필요한 물질을 방출하는 양이 많아집니다.
세포들의 물질 교환이 활발해지면 신진대사 속도가 높아져 결과적으로 우리 몸의 면역력이 강화됩니다.
파김치는 베타카로틴이 아주 풍부합니다. 베타카로틴은 체내 활성산소를 제거하는 항산화물질로 잘 알려져 있습니다.
베타카로틴은 백혈구 등 면역을 담당하는 세포 기능을 촉진하는 동시에 항산화 작용을 하여 암세포 성장을 억제해 면역력을 키워줍니다.
* 활성산소 : 세포를 손상해 노화를 촉진하고 질병의 원인이 됨
또한 파김치는 비타민C 또한 풍부합니다. 비타민C는 우리 몸속에 들어온 바이러스의 핵산에 직접 작용하여 바이러스 능력을 약화하고 감기로부터 우리 몸을 보호합니다.
바이러스 등 병균 등이 체내에 들어오면 우리 몸을 지키기 위해 ‘백혈구’와 ‘마이크로파아지’라는 식균세포가 활동하기 시작합니다. 비타민C는 이 식균세포의 활동을 강화하도록 작용합니다.
그래서 베타카로틴과 비타민C가 풍부한 파김치를 먹음으로써 감기 등 여러 질환에 대한 저항력을 강화하고 암, 당뇨 같은 질병 발생을 예방할 수 있습니다. 덤으로 베타카로틴과 비타민C는 피부 미용에도 좋은 효과를 지니고 있습니다.
1-2. 혈액순환을 촉진, 체지방 감소
우리 몸 속의 피가 탁하면 노폐물과 독소 등 배출되어야 하는 물질들이 제대로 배출되지 않아 면역력 및 신진대사가 안 좋아집니다. 탁한 혈액은 심근경색, 동맥경화, 뇌졸중 등 성인병 발병 확률을 높이고 결국 사망까지 이르게 합니다.
파김치에 들어가는 쪽파, 마늘, 양파 등에는 알리신(Allicin)이라는 물질이 풍부한데, 이 알리신은 우리 몸의 탁한 혈액을 맑게 만들어 주는 데 좋은 효과가 있습니다.
알리신은 항균력이 강해 면역력 향상에 도움이 된다고 알려져 있습니다만, 또한 알리신은 혈관을 굳게 만드는 중성지방을 연소시키고, 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈전 분해 작용이 탁월해서 체내 혈액순환을 좋게 하는 물질이기도 합니다.
파김치를 오래 꾸준히 먹으면 피가 맑아져 혈액순환이 잘 이루어지고 고혈압, 동맥경화, 중풍(뇌졸중) 등 혈관과 연관된 성인병을 예방하는 것 뿐만 아니라 지방 연소와 콜레스테롤 수치 저하로 건강한 몸을 유지할 수 있습니다.
또한 파김치 안에는 뇌로 혈액과 산소 공급을 원활히 해주는 염기성 물질들이 있습니다. 그래서 파김치를 꾸준히 먹으면 뇌세포의 활동이 활발해져 건망증과 치매를 예방한다는 연구결과가 있습니다.
1-3. 장 건강 유지, 소화 촉진, 해독 작용
파김치에는 유산균 또한 아주 풍부한데, 일반 요구르트보다 10배 이상 많은 유산균이 들어 있으며 그 양은 g(그램)당 약 8억 마리를 초과합니다.
파김치 안에 들어 있는 유산균은 ①장을 청소하여 건강한 장 상태를 유지해줌과 동시에 ②소화를 촉진하여 변비 예방과 체중 감량에도 도움을 주고 ③해독 작용으로 암 발생까지 억제해줍니다. 1석 3조라는 말이 어울릴 것 같습니다.
2. 주의사항
이렇게나 좋은 효능이 많은 파김치이지만 섭취할 때 주의해야 할 점 또한 있습니다.
2-1. 다량 섭취 시 위에 부담
파김치의 알싸하고 매운 맛은 위를 자극하기 때문에 위염, 위궤양 등 위 관련 질환을 가지고 있는 분이 과다 섭취하면 좋지 않습니다.
파김치는 매운 음식이기 때문에 과다 섭취 시 위 점막을 자극하고 위산 분비를 촉진시켜 속쓰림 또는 위장 장애 등을 일으킬 수 있습니다.
또한 위와 관련된 질환을 가지고 있다면 증상이 악화될 수도 있습니다. 위장 질환이 있다고 해도 심하지 않다면 적당량의 파김치를 가끔 드시는 것은 괜찮습니다.
그렇지만 개인 상태에 따라 다르니 전문가와 상담을 해보는 게 좋겠습니다.
2-2. 높은 나트륨 함량
세계보건기구(WHO)에서는 성인 하루 나트륨 섭취량을 최대 2000mg까지 권장하고 있습니다. 그러나 일반적인 파김치 100g에는 800mg 정도의 나트륨이 함유되어 있습니다.
한국인은 김치를 메인 반찬으로 두고 먹지 않기 때문에 식사를 하면서 이것저것 같이 곁들어 먹는다면 나트륨 권장섭취량은 훨씬 뛰어 넘습니다
나트륨을 과도하게 섭취하게 되면 칼슘이 부족하게 되어 뼈 질환이 생길 수 있고 심혈관 질환 사고 위험도 높아지게 되니 양을 조절하여 먹는 것이 좋겠습니다.
참고로 알려드리자면, 파김치의 나트륨은 대부분이 소금에 절인 쪽파에 들어 있는데 쪽파는 식이섬유가 풍부하여 몸 밖으로 배출되니 실제 우리 몸에 흡수되는 나트륨은 섭취한 양보다 매우 적을 것이라는 학설 또한 나오고 있지만 아직 확실히 판명된 건 없어서 정확하지는 않습니다.
효능이 다양한 파김치이지만 너무 과하게 섭취하면 오히려 몸에 안 좋은 영향을 미칠 수 있습니다.
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